Alimentation de type occidentalAlimentation de type occidental
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'alimentation de type occidental est une alimentation qui se distingue de celle prévalente durant la majorité des deux millions d'années d'évolution humaine par des sources de protéines principalement animales, une consommation plus faible de glucides mais dont la moitié est constituée de sucres, un triplement de la consommation de lipides - principalement d'origine animale -, une consommation de fibres de trois à cinq fois plus faible et provenant en majorité de fruits et légumes plutôt que d'aliments de base riches en amidon et enfin une consommation de sel de dix à quinze fois plus élevée.
Extrait de l’article « Alimentation de type occidental » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : ebru, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
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