Perle de cocoPerle de coco
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
La perle de coco (chinois simplifié : 椰蓉糯米糍 ; chinois traditionnel : 椰蓉糯米餈 ; pinyin : yēróng nuòmǐ cí ; litt. « pâtisserie de riz gluant à la poudre de coco », une sorte de 糯米滋 / 糯米餈, nuòmǐ cí, pâtisserie de riz gluant) est un dessert chinois à base de farine de riz gluant (à laquelle on ajoute parfois fécule de blé ou farine de maïs), fourré à la crème de haricot mungo (soja vert) et au sucre (généralement mélasse ou miel), et saupoudré de copeaux de chair de noix de coco.
Extrait de l’article « Perle de coco » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Benjwong at English Wikipedia, Public domain, via Wikimedia Commons.
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