Céphalopodes utilisés en cuisineCéphalopodes utilisés en cuisine
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Les céphalopodes utilisés en cuisine comprennent certains coléoïdes, c'est-à-dire quelques poulpes, seiches et calmars couramment consommés. Les autres céphalopodes ne sont pas consommables car peu goûteux et soit trop gélatineux, soit trop coriaces.
Extrait de l’article « Céphalopodes utilisés en cuisine » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Arne Müseler, CC BY-SA 3.0 de, via Wikimedia Commons.
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