SésamolSésamol
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le sésamol est un composé organique présent dans l'huile de sésame. Il s'agit d'un dérivé du phénol qui se présente sous forme d'un solide blanc cristallisé virant au beige sous l'effet de l'oxydation à l'air libre, faiblement soluble dans l'eau mais miscible dans la plupart des huiles.
Extrait de l’article « Sésamol » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Edgar181, Public domain, via Wikimedia Commons.
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