DoubanjiangDoubanjiang
Commune
Rareté : Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le doubanjiang est une pâte épicée et salée, faite de fèves et de soja fermentés, de sel, de riz et de diverses épices. Deux versions existent, la pâte simple et la pâte épicée ; cette dernière contient des piments rouges et est appelée ladoubanjiang (辣豆瓣酱 ; pinyin : làdòubànjiàng ; là signifiant « pimenté »).
Extrait de l’article « Doubanjiang » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Badagnani, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons.
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