Affinage du bœufAffinage du bœuf
Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'affinage du bœuf est l'amélioration des qualités gustatives de la viande de bœuf par le placement dans des conditions atmosphériques qui mènent naturellement la viande à se bonifier avec le temps.
Extrait de l’article « Affinage du bœuf » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Filipe Fortes from United States, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons.
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