Glutamate monopotassiqueGlutamate monopotassique
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami.
Extrait de l’article « Glutamate monopotassique » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : User:Innerstream, Public domain, via Wikimedia Commons.
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