Pâté de foiePâté de foie
Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le pâté de foie est une préparation cuite de cuisine, ou de charcuterie — ce qui fait coexister plusieurs recettes et définitions —, réalisée par broyage, mélange et cuisson de foie de porc, de volaille (notamment de canard) ou de veau, les espèces pouvant se mélanger, de nombreux liants et produits s'ajoutant éventuellement.
Extrait de l’article « Pâté de foie » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : User KennethJ on en.wikipedia, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
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