Blanquette de veauBlanquette de veau
Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
La blanquette, ou blanquette de veau ou blanquette de veau à l'ancienne, est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec carotte, poireau, oignon et bouquet garni, liée en sauce blanche (roux) et aux champignons de Paris.
Extrait de l’article « Blanquette de veau » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Arnaud 25, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
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