Kashk

Rareté : Peu commune

Un sujet un peu plus connu que la moyenne, lu et traduit au-delà de son pays.

La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.

Ce qu’il faut savoir

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Ce qu’en dit Wikipédia

Le kashk (persan : کشک ; dari : قوروت ; pachto : کرت ; kurde : keşk ; turc : keş peyniri) ; kishk (arabe : كِشْك) ; qurt (kazakh : құрт ; turkmène : gurt ; ouzbek : qurut) ; qurut (tadjik : қурут ; azéri : qurut ; bachkir : ҡорот ; kirghize : курут ; turc : kurut) ; chortan (arménien : չորթան ; tatar : qort, chortan) ; aaruul (mongol : ᠠᠭᠠᠷᠤᠤᠯ ; cyrillique : ааруул) est un ensemble de produits laitiers utilisés dans la cuisine des populations afghanes, iraniennes, turques, kurdes, mongoles, caucasiennes, levantines et autres peuples d'Asie centrale.

Extrait de l’article « Kashk » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

Image : Paul Munhoven, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.