GlucomannaneGlucomannane
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le glucomannane (E425) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé (500 000 < Mglucomannane< 2 000 000) composé d'unités de D-mannose et de D-glucose avec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. Le glucomannane est trouvable dans le bois, c'est aussi le principal constituant de la gomme de Konjac.
Extrait de l’article « Glucomannane » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Auteur inconnu, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
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