Alcools de fusel

Alcools de fusel

Peu commune

Rareté : Peu commune

Un sujet un peu plus connu que la moyenne, lu et traduit au-delà de son pays.

La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.

Ce qu’il faut savoir

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Sciences et techniques
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Personne ne l’a encore tirée.

Ce qu’en dit Wikipédia

Les alcools dits de fusel (huiles de fusel, huile de pomme de terre) sont produits au cours de la fermentation alcoolique. Ils contribuent par exemple à donner sa saveur à la bière.

Extrait de l’article « Alcools de fusel » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

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