JasmoneJasmone
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
La jasmone C11H16O est un composé carbonylé (cétone), donnant son parfum au jasmin. Ce composé se présente sous forme d'un liquide jaune pâle à l'odeur de céleri, mais qui évoque l'odeur de jasmin quand il est dilué. La jasmone est utilisée en parfumerie sous forme de jasmonate de méthyle.
Extrait de l’article « Jasmone » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Denwet, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
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