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Acide catalpique

Commune

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Ce qu’en dit Wikipédia

L'acide catalpique est un acide gras polyinsaturé correspondant à l'acide trans,trans,cis-Δ9,11,13 octadécatriénoïque (18:3). Il possède un système conjugué de trois doubles liaisons. On le trouve dans l'huile de graines de catalpa commun, où il représente environ 40 % des acides gras.

Extrait de l’article « Acide catalpique » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

Image : Jü, Public domain, via Wikimedia Commons.

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