Réarrangement d'Amadori
Réarrangement d'Amadori
Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le réarrangement d'Amadori est une réaction organique qui décrit l'isomérisation (le réarrangement), catalysée par un acide ou une base, de la glycosylamine d'un aldose.
Extrait de l’article « Réarrangement d'Amadori » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
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