Gallate de dodécyleGallate de dodécyle
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le gallate de dodécyle est un composé organique, résultant de l'estérification de l'acide gallique par du dodécanol, utilisé comme additif alimentaire (conservateur, antioxydant) sous la dénomination E312.
Extrait de l’article « Gallate de dodécyle » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Jynto (talk), CC0, via Wikimedia Commons.
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