Acide eicosapentaénoïqueAcide eicosapentaénoïque
Peu commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'acide eicosapentaénoïque (EPA), de l'anglais eicosapentaenoic acid), ou plus exactement acide icosapentaénoïque, parfois appelé également acide timnodonique car il a été isolé pour la première fois à partir de thon, est un acide gras polyinsaturé oméga-3 correspondant à l'acide tout-cis-Δ5,8,11,14,17 20:5.
Extrait de l’article « Acide eicosapentaénoïque » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Sciencationelle, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
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