ActinidaineActinidaine
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'actinidaine ou actinidaïne (parfois nommée actinidine, avec cependant un risque de confusion avec un autre composé homonyme) est une enzyme digestive présente dans le kiwi. Cette enzyme est également présente dans d'autres fruits tropicaux tels que la banane, la mangue, l'ananas et la papaye.
Extrait de l’article « Actinidaine » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Fvasconcellos (talk · contribs), Public domain, via Wikimedia Commons.
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