AllolactoseAllolactose
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'allolactose est un disaccharide similaire au lactose. Il est constitué des monosaccharides D-galactose et D-glucose liés par une liaison β1-6-glycosidique au lieu de la liaison β1-4 du lactose. Elle peut résulter d’une transglycosylation occasionnelle du lactose par la β-galactosidase.
Extrait de l’article « Allolactose » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Edgar181, Public domain, via Wikimedia Commons.
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