PicrocrocinePicrocrocine
Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus.
Extrait de l’article « Picrocrocine » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : User:Edgar181, Public domain, via Wikimedia Commons.
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