Stéarate d'ascorbyle
Stéarate d'ascorbyle
Commune
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le stéarate d'ascorbyle (C24H42O7) est un ester formé d'acide ascorbique et d'acide stéarique. À côté de son usage comme source de vitamine C, il est aussi utilisé pour ses propriétés antioxydantes comme additif alimentaire dans les margarines.
Extrait de l’article « Stéarate d'ascorbyle » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
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