Acide ruméniqueAcide ruménique
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'acide ruménique est un acide gras polyinsaturé possédant un système conjugué de deux doubles liaisons. Il s'agit de l'acide gras cis,trans-Δ9,11 18:2, un acide linoléique conjugué présent dans la graisse des ruminants et dans les produits laitiers.
Extrait de l’article « Acide ruménique » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Fvasconcellos, Public domain, via Wikimedia Commons.
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