Pyruvate-décarboxylasePyruvate-décarboxylase
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Ce qu’en dit Wikipédia
La pyruvate-décarboxylase — à ne pas confondre avec la pyruvate-déshydrogénase — est une décarboxylase intervenant dans la fermentation alcoolique de la levure, notamment celle du genre Saccharomyces, dont Saccharomyces cerevisiae (levure de bière) est la plus connue.
Extrait de l’article « Pyruvate-décarboxylase » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : The original uploader was Cwernert at English Wikipedia., CC BY 3.0, via Wikimedia Commons.
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