La carte Riz blancRiz blanc

Riz blanc

Peu commune

Rareté : Peu commune

Un sujet un peu plus connu que la moyenne, lu et traduit au-delà de son pays.

La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.

Ce qu’il faut savoir

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Ce qu’en dit Wikipédia

Le riz blanc, ou riz blanchi, est le nom donné au riz complet après qu'il a subi l'opération de blanchiment. Celle-ci consiste à retirer le péricarpe et les téguments qui enveloppent la graine dans le caryopse et lui sont intimement soudés, ainsi que le germe (embryon).

Extrait de l’article « Riz blanc » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

Image : Sanjay Acharya, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

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