Gallate d'octyleGallate d'octyle
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le gallate d'octyle est un antioxydant de synthèse utilisé dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques et dans certains produits alimentaires. Il est également connu sous le nom de E-311. Sa formule chimique est C6H2(OH)3COOC8H17. C'est l'ester de l'acide gallique et de l'octanol.
Extrait de l’article « Gallate d'octyle » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Materialscientist, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
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