4-Méthylimidazole4-Méthylimidazole
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Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
Le 4-méthylimidazole, couramment abrégé 4-MEI, est un composé chimique hétérocyclique de formule CH3–C3H3N2. Comme le 2-méthylimidazole, c'est un sous-produit de la réaction de Maillard.
Extrait de l’article « 4-Méthylimidazole » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Ed, Public domain, via Wikimedia Commons.
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