Guanciale

Rareté : Peu commune

Un sujet un peu plus connu que la moyenne, lu et traduit au-delà de son pays.

La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.

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Ce qu’en dit Wikipédia

Le guanciale (prononcé [ɡwanˈtʃale]) est une spécialité culinaire italienne. Il s'agit d'un morceau de viande séchée non fumée[réf. nécessaire] issue des joues ou des bajoues du cochon. Son nom provient de guancia (“joue” en italien).

Extrait de l’article « Guanciale » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

Image : Sir James, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons.