Acide maliqueAcide malique
Rare
Rareté : Rare
Un sujet connu bien au-delà de son domaine, présent dans de nombreuses langues.
La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.
Ce qu’il faut savoir
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'acide malique est un acide dicarboxylique alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il existe sous la forme de deux stéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates.
Extrait de l’article « Acide malique » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : NEUROtiker (talk), Public domain, via Wikimedia Commons.
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