Kéfir

Rareté : Rare

Un sujet connu bien au-delà de son domaine, présent dans de nombreuses langues.

La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.

Ce qu’il faut savoir

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Ce qu’en dit Wikipédia

Le kéfir (anc. képhir) est une boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés, préparés à l’aide de « grains de kéfir », un levain constitué essentiellement de bactéries lactiques et de levures.

Extrait de l’article « Kéfir » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

Image : Quijote at Russian Wikipedia, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.