Acide dicaféylquiniqueAcide dicaféylquinique
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'acide dicaféylquinique ou cynarine est un composé biochimique (polyphénol) notamment produit par l'artichaut dont on peut l'extraire. C'est un principe amer contenu dans les feuilles, découvert en Italie au début du XXe siècle.
Extrait de l’article « Acide dicaféylquinique » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : Fvasconcellos, Public domain, via Wikimedia Commons.
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