Escalope à la milanaiseEscalope à la milanaise
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'escalope à la milanaise ou escalope milanaise ou côtelette à la milanaise (cotoletta alla milanese, en italien, co(s)toleta a la milanesa en langue lombarde, du français « côtelette ») est une spécialité culinaire des cuisine milanaise, cuisine lombarde et cuisine italienne, à base de côtelette ou d'escalope panée de viande de veau (variété de cotoletta traditionnellement prise dans le faux-filet).
Extrait de l’article « Escalope à la milanaise » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : mteson Marcelo Teson Los Angeles, CA, USA, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
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