Alginate de sodiumAlginate de sodium
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Ce qu’en dit Wikipédia
L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule (C6H7NaO6)n, est un additif alimentaire (E401), utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau.
Extrait de l’article « Alginate de sodium » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia
Image : NEUROtiker, Public domain, via Wikimedia Commons.
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