Chaudrée

Rareté : Peu commune

Un sujet un peu plus connu que la moyenne, lu et traduit au-delà de son pays.

La rareté suit la notoriété de l’article : ses lectures sur Wikipédia en français et en anglais sur un an, et le nombre de langues dans lesquelles il existe.

Ce qu’il faut savoir

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Ce qu’en dit Wikipédia

La chaudrée charentaise ou chaudrée vendéenne ou chowder (en anglais) d'Amérique du Nord (nom issu de chaudron) est une recette de cuisine traditionnelle de soupe de poisson, originaire des régions du littoral atlantique de Charente-Maritime et de Vendée, à base de divers poissons, crustacés, fruits de mer, lard, légumes, pomme de terre, vin blanc, lait, crème, et beurre.

Extrait de l’article « Chaudrée » de Wikipédia, sous licence CC BY-SA 4.0. Lire l’article sur Wikipédia

Image : Leszek Leszczynski, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.